00:01 – 11 مهر 1403
۱۴ مهرماه، وزیر جهاد کشاورزی با ابلاغ معاون اول رئیس جمهور از افزایش ۲۰ درصدی قیمت شیرخام در درب کارخانه نسبت به سال قبل به ۱۸ هزار تومان خبر داد.
صنایع لبنی هر ساله قیمت محصولات خود را افزایش می دهند. چندین سال پیش نرخ تورم از 40 درصد گذشت و همه پارامترهای تولیدکننده از قیمت مواد اولیه و نرخ ارز گرفته تا بسته بندی، حمل و نقل و… بالا رفت که در نهایت منجر به کاهش تولید لبنیات خانگی شد. سبد
بررسی های میدانی حاکی از آن است که طی هفته های اخیر بدون کسب مجوز، قیمت لبنیات افزایش یافته است. برای اصلاح قیمت ها
بسیاری از کارشناسان صنایع لبنی معتقدند قیمت شیر خام حدود 70 درصد در قیمت نهایی نقش دارد، به طوری که تغییر قیمت از 15 به 18 هزار تومان رسیده است، اما از آنجایی که نقش آن در قیمت نهایی محصولات است. 70 درصد قیمت لبنیات 14 درصد افزایش یافت.
ردا باکری، دبیر انجمن صنایع لبنی روز گذشته اعلام کرد که قیمت شیرخام با 20 درصد افزایش از 15 هزار تومان به 18 هزار تومان رسیده است که به معنای افزایش 14 درصدی قیمت لبنیات است.
تولید شیر خام به بیش از 12 میلیون تن می رسد
مجتبی علی مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران گفت: بر اساس ابلاغیه معاون اول رئیس جمهور، قیمت مصوب هر کیلوگرم شیر خام با میزان چربی 3.2 درصد در کارخانه 18 هزار تومان تعیین شد، اما درصد و درصد چربی هنوز مشخص نشده چون در سال های قبل برای هر درصد چربی اضافی 250 تومان بود اما امسال اعلام نکردند و باید دوباره پیگیری شود.
وی با بیان اینکه در تولید شیرخام مشکلی نداریم، افزود: در حال حاضر تولید در حال انجام است و با خنک شدن هوا امکان افزایش تولید وجود دارد، بنابراین پیش بینی می شود تولید امسال بین 15 تا 20 درصد نسبت به تولید شیرخام افزایش یابد. سال قبل
وی با بیان اینکه سال گذشته حدود 12 میلیون تن شیرخام در کشور تولید شد، تصریح کرد: امسال پیش بینی می شود تولید به بیش از 12 میلیون تن برسد و طبق برنامه وزارت جهاد باید به 14.7 برسیم. میلیون تن تولید تا سال 1404. این تنها با حمایت دولت محقق می شود.
مدیرعامل اتحادیه دامداران قیمت هر کیلوگرم شیرخام را بیش از 20 هزار تومان اعلام کرد و افزود: در حال حاضر دامداران بیش از 2 هزار تومان به ازای هر کیلوگرم شیر خام ضرر می کنند و پرداخت 3 تا 4 با تاخیر است. ماه هایی که دامداران را با مشکلات زیادی مواجه کرده است.
وی با بیان اینکه 70 درصد قیمت لبنیات را شیرخام تشکیل می دهد، گفت: با وجود اینکه هزینه تمام شده تولید بالا است، دولت باید حمایت هایی را برای حفظ سلامت جامعه انجام دهد تا لبنیات با قیمت پایین تهیه شود. زیرا هر چه قیمت محصولات لبنی بیشتر باشد، گرانتر و گرانتر می شوند
به گفته علی، با افزایش قیمت شیر خام، باید در قیمت لبنیات تجدید نظر شود که این امر به دلیل کاهش قدرت خرید خانواده ها، صنعت دامداری را با رکود مواجه می کند، بنابراین دولت باید یارانه پرداخت کند. مانند سال 2009 برای افزایش تولید.
لبنیات یکی از مهمترین کالاهای صادراتی بخش کشاورزی است که سهم قابل توجهی در ارزآوری کشور دارد، به طوری که بر اساس آخرین آمار سازمان خواربار و کشاورزی ایران، ایران در سال گذشته بزرگترین صادرکننده محصولات لبنی در آسیا بوده است. .
بر اساس آمار، مجموع صادرات شیر و مشتقات شیر از کشورهای آسیایی در سال گذشته بالغ بر 9 میلیون تن بوده که سهم ایران از این صادرات 17 درصد بوده است.
پرداخت یارانه تنها راه حل رونق صنایع لبنی و افزایش مصرف سرانه است
طبق آمار استاندارد مصرف لبنیات با پایه شیر به 165 کیلوگرم می رسد در حالی که میزان مصرف آنها در کشور ما به کمتر از 70 کیلوگرم رسیده است. بنابراین با توجه به پایین بودن قدرت خرید خانواده ها چاره ای جز صادرات لبنیات به کشورهای همسایه نداریم.
همچنین علی احسان ظفاری مدیرعامل اتحادیه تعاونی ماهی سردابی گفت: با بازنگری در قیمت شیرخام، قیمت لبنیات باید حداقل 20 درصد افزایش یابد که این امر موجب کاهش مصرف سرانه لبنیات می شود. به عبارت دیگر، مشکلات یکی پس از دیگری بر صنعت تاثیر می گذارد
وی با بیان اینکه در سال های اخیر 1200 واحد لبنیات در کشور فعالیت می کردند، افزود: پس از اصلاح نظام یارانه ای بسیاری از واحدهای لبنی تعطیل شدند به طوری که هم اکنون بین 270 تا 280 کارخانه با ظرفیت 30 تا 80 درصد فعالیت می کنند. که منجر به افزایش قیمت محصولات لبنی و توقف کارخانه های دیگر می شود.
الظفری با بیان اینکه 70 درصد قیمت لبنیات را شیر خام تشکیل می دهد، گفت: با توجه به شرایط فعلی قدرت خرید خانواده ها، بازار لبنیات تمایلی به افزایش قیمت ندارد و بازنگری در قیمت ها وضعیت بازار را تشدید می کند.
مدیرعامل اتحادیه تعاونی لبنیات سرانه مصرف فعلی لبنیات را حدود 55 کیلوگرم اعلام کرد و گفت: طبق آمار سال 1388 و با تلاش تولیدکنندگان و دولت، سرانه مصرف لبنیات به 130 رسید. کیلوگرم کیلوگرم، اما از سال 1388 به بعد با حذف یارانه ها، مصرف سرانه به سطح بالاتری رسید. او متوجه شد که با ادامه این روند، مردم تنها ناظر بازار لبنیات خواهند بود.
