بیشتر عسل های محلی تقلبی هستند

سالم خبر: رئیس اداره نظارت بر واردات و صادرات سازمان غذا و دارو استان یزد با بیان اینکه احتمال تقلب در تولید عسل داخلی وجود دارد، گفت: عسل تولید شده در کارخانه های معتبر تحت کنترل و بازرسی قرار دارد. سازمان غذا و دارو

مسعود حبیبی در گفت وگو با خبرنگار ایسنا، ضمن اشاره به اینکه عسل طبیعی تولید شده بدون دخالت انسان دارای خواص است، اظهار کرد: با افزایش جمعیت، با افزایش تقاضا برای عسل، تقلب نیز در این بازار افزایش یافته است.

وی با بیان اینکه یکی از رایج ترین تقلب ها در این فرآیند ارائه شربت قند به زنبورها است، گفت: به این ترتیب زنبور عسل از شربت قند استفاده می کند و در نتیجه عسل تولیدی حاوی مقدار زیادی شکر یا قند است. ساکارز .

حبیبی تصریح کرد: ساکارز یک قند طبیعی است که از مخلوط گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است که حداکثر مجاز در استاندارد عسل است.

رئیس اداره کنترل واردات و صادرات غذا و دارو استانداری با اشاره به اینکه درصد استاندارد ساکارز در عسل پنج درصد است، گفت: عسلی که بر اساس مشخصات تولید می شود با آزمایشات ویژه اندازه گیری و پایش می شود، اما درصد ساکارز در عسل محلی به دلیل بررسی است و نه روش آزمایش مشخص نیست و همه چیز به اعتماد خریدار به فروشنده بستگی دارد.

حبیبی با بیان اینکه محصولی که گاهاً توسط تولیدکنندگان غیراستاندارد عرضه می شود عسل نیست و در فرآیند تولید فرآورده های زنبورعسل دخالتی ندارد، گفت: برخی افراد سودجو با اختلاط شربت شکر و اسانس عسل تقلبی تولید می کنند.

وی با بیان اینکه عسلی که در کارخانه های معتبر تولید می شود تحت نظارت و کنترل سازمان غذا و دارو است، گفت: اما گاهی پیش می آید که تقلب در تولید عسل در کارخانه ها به ویژه کارخانه های ناشناخته صورت می گیرد.

وی به اجرای طرح نمونه برداری در سطح عرضه (pms) اشاره کرد و گفت: در اجرای این طرح، کارشناسان با خرید محصولاتی مانند عسل، آزمایشات لازم را برای کنترل و تایید مشخصات انجام می دهند.

حبیبی با بیان اینکه ترکیب هیدروکسی متیل فورفورال از دیگر مواردی است که سازمان غذا و دارو در حال بررسی آن است، گفت: این ماده با حرارت دادن عسل تولید می شود.

رئیس اداره کنترل واردات و صادرات در پایان تصریح کرد: عسل محلی از نظر میکروبی حاوی کلستریدیوم بوتولینوم است و به همین دلیل برای کودکان زیر دو سال مناسب نیست.