به گزارش خبرگزاری ای بی اس نیوز به نقل از پایگاه اطلاع رسانی وزارت جهاد کشاورزی، محمد ابراهیم حسن نژاد معاون تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی اظهار داشت: شیر اولین غذای بشر است که غنی ترین ماده از نظر مواد غذایی محسوب می شود. عناصر و مواد مغذی با توجه به اهمیت آن و افزایش آگاهی عمومی از اهمیت شیر در رژیم غذایی و تاکید مجدد بر اهمیت شیر و صنایع لبنی؛ اولین روز ماه ژوئن روز جهانی شیر نامگذاری شده است.
وی ادامه داد: برنامه ریزی و سیاست وزارت جهاد کشاورزی بر آن است تا سرانه تولید بهینه شیرخام با کیفیت 165 کیلوگرم برای هر نفر و افزایش تولید به 14 میلیون و 850 هزار تن تا سال 1404 باشد.
حسن نژاد در ادامه خاطرنشان کرد: در زمینه فرآوری و فرآوری لبنیات در کشور بیش از 18 میلیون تن ظرفیت تولید کارخانجات و کارگاه های صنایع تبدیلی ایجاد شده است. علاوه بر این، این کشور نزدیک به 7 میلیون حیوان بزرگ مزرعه دارد که شیر خام و گوشت قرمز را در رده های صنعتی و غیر صنعتی تولید می کنند.
وی افزود: ایران از نظر تولید شیر خام رتبه 23 جهان را دارد اما از نظر ظرفیت ژنتیکی در اصلاح صنعتی رتبه دوم را به خود اختصاص داد.
حسن نژاد تصریح کرد: در اصلاح نژاد به چربی شیر و ماده خشک توجه می شود که می تواند جایگاه ما را در سوددهی تولید شیر بهبود بخشد و در این زمینه برنامه های ویژه ای داریم.
وی ادامه داد: امروز کمیت و حجم شیر در کشور افزایش چشمگیری داشته و بدون نیاز به واردات خامه و کره این محصولات را صادر می کنیم.
معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی با بیان اینکه بحث تنوع بخشی به نژادهای شیری از اولویت های این معاونت است، گفت: نژاد هلشتاین خالص را در کشور داریم اما با استفاده از توانمندی های کسب و کارهای دانش بنیان برای حفظ دام های پربازده و مفید. جنین دو منظوره گوشت و شیر از دیگر برنامه های وزارت دام است تا بتوانیم در آینده نزدیک به صرفه جویی بالاتری در واحدهای لبنی دست یابیم.
حسن نژاد در ادامه تاکید کرد: استفاده از مواد ژنتیکی بر اساس جنسیت در گله های صنعتی و تولیدات دامی می تواند راهکاری موثر برای نوسازی واحد تولیدی باشد.
وی در خصوص تولید شیر کشور گفت: در حال حاضر بیش از 12 میلیون تن شیر خام در کشور تولید می شود که عمدتاً در واحدهای صنعتی تولید و به صنایع تبدیلی تحویل می شود.
معاون وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به توسعه بخش ها اعلام کرد: باید بخش ها را گسترش دهیم تا همه پرورش دهندگان از ارزش افزوده محصول نهایی بهره مند شوند.
وی با بیان اینکه مصرف لبنیات و شیر در کشور باید افزایش یابد، گفت: شیر تولیدی باید ابتدا وارد سفره خانواده های ایرانی شود، کشت مصرف آن از مهدکودک ها و مدارس آغاز شود تا در آینده شیر مورد توجه قرار گیرد. یک غذای اصلی
حسن نژاد در پایان ابراز امیدواری کرد: در سال جاری که سال «جهش تولید با مشارکت مردم» است بتوانیم در تولید و تحول این نعمت الهی کوشا باشیم.
انتهای پیام
