2.5 تن خاویار در کشور تولید می شود

17:54 – 21 جولای 1403

ارسلان قاسمی در گفت و گو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی ای بی اس نیوز ؛ اظهار کرد: بر اساس آمارها سالانه 2 تا 2.5 تن خاویار پرورشی در کشور تولید می شود و مصرف داخلی آن بسیار ناچیز است به عبارت دیگر کل تولید خاویار پرورشی صادر می شود.

وی میانگین قیمت هر کیلو خاویار صادراتی را 1000 دلار اعلام کرد و افزود: ارزش برخی از انواع خاویار 5000 دلار است.

قاسمی ادامه داد: در شرایط فعلی امکان تولید 10 هزار تن خاویار پرورشی در کشور وجود دارد که در صورت عدم مداخله دولت در مدت 3 تا 5 سال به راحتی می توان آن را تولید کرد در حالی که فرآیند تولید خاویار بین 8 تا 10 سال زمان می برد. . زمان زیادی می برد اما با توجه به توانمندی هایی که در کشور داریم در مدت زمان کوتاهی به این عدد خواهیم رسید.

رئیس کمیته کشاورزی اتاق تعاون گفت: کشت خاویار تا پایان بازسازی ذخایر توسط پنج کشور همسایه دریای خزر و رفع شرایط گونه های در معرض خطر انقراض و آن هم در 4 کشور همسایه به دلایل مختلف از جمله عدم نظارت دقیق بر صید خاویار و خاویار و قاچاق وجود دارد هرچند که بخش کوچکی از بازار ماست.

خبرنگار: آزاده محبی