09:00 – 1 سپتامبر 1403
علی احسان ظفری در گفتگو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی ای بی اس نیوز ؛ گفت: قیمت فعلی شیرخام نسبت به نهاده های دامی و سایر هزینه های تولید مناسب است و مشکل اصلی صنایع لبنی پایین بودن قدرت خرید خانواده ها است.
وی با بیان اینکه 300 واحد لبنیات در حال فعالیت هستند، افزود: واحدهای لبنی به استثنای برخی برندهای مطرح با 50 درصد ظرفیت فعالیت می کنند و اکثر واحدها کمتر از این ظرفیت فعالیت می کنند.
الظفری میانگین سرانه مصرف لبنیات را 55 کیلوگرم اعلام کرد و گفت: با توجه به میانگین مصرف سرانه جهانی لبنیات 180 کیلوگرم است اما در کشور ما میزان مصرف لبنیات رو به کاهش بوده است. از سال 1388 و با ادامه سیاست های فعلی دولت، مصرف سرانه افزایش نخواهد یافت.
مدیرعامل فدراسیون تعاونی های لبنی، توزیع شیر مدارس را یکی از راهکارهای بهبود مصرف سرانه لبنیات دانست و افزود: تاثیر توزیع شیر مدارس بر سرانه مصرف بسته به تعداد دانش آموزان و درصد سرانه متفاوت است. مصرف فراوانی توزیع اما با روند فعلی توزیع شیر مدارس افزایش مصرف موثر تلقی می شود.
وی با بیان اینکه 10 درصد یا حتی کمتر از این میزان فرآورده های لبنی به بازارهای هدف صادر می شود، گفت: طبق آمار، امکان و قابلیت صادرات 30 تا 40 درصد لبنیات به بازارهای هدف مهیا است. از صادرات حمایت می شود تا 60 تا 70 درصد لبنیات در عراق و 10 تا 20 درصد در افغانستان تامین شود. لازم به ذکر است که عراق، قطر، افغانستان و دبی بازارهای مناسبی برای محصولات لبنی ما هستند.
خبرنگار: آزاده محبی
