سخنگوی انجمن صنایع لبنی گفت: سرانه مصرف شیر در کشور حدود 70 کیلو است در حالی که این رقم در دنیا به حدود 160 کیلو می رسد.
سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) اول ژوئن (11 ژوئن) را به عنوان روز جهانی شیر نامگذاری کرده است تا اهمیت و نقش این ماده غذایی مفید بر سلامت انسان را به همگان نشان دهد.
سرانه مصرف شیر در جهان 160 است. در ایران حدود 70 کیلو
محمدرضا بنی طبا، سخنگوی انجمن صنایع لبنی در گفت وگو با ای بی اس نیوز، درباره سرانه مصرف شیر در دنیا توضیح داد: سرانه مصرف شیر در دنیا برای هر نفر سالانه تقریباً 150 تا 160 کیلو است. در آمریکا و فرانسه به حدود 200 کیلو و در شمال اروپا به حدود 300 کیلو می رسد. در کشور ما سرانه مصرف در خوشبینانه ترین حالت حدود 70 کیلوگرم است.
وی افزود: مصرف شیر هم در کشورهای توسعه یافته و هم در کشورهای در حال توسعه رو به افزایش است. این بدان معناست که در این کشورها به سلامت عمومی توجه بیشتری می شود و مصرف کننده از نظر فرهنگی از مزایای محصولی که خریداری می کند آگاه است. البته سیاست هایی نیز در مسیر افزایش مصرف سرانه است.
اصلاح نظام سیاسی و ایجاد فرهنگ شیرخواری
بنی طبا با اشاره به اینکه کاهش مصرف شیر دو دلیل اقتصادی و فرهنگی دارد، گفت: قدرت خرید مردم کاهش یافته و خرید لبنیات در اولویت مردم نیست. ضمن اینکه افزایش قیمت باعث نشده مردم از خرید کالاهای غیرضروری مانند نوشابه، چیپس و غیره بکاهند، بلکه باعث شده تا شیر یا لبنیات کمتری مصرف کنند.
وی افزود: باید در نظام درمان و بحث پیشگیری اصلاحاتی صورت گیرد و همچنین سیاست هایی برای حمایت از افراد کم برخوردار تدوین شود. یعنی نظام سیاسی باید اصلاح شود و فرهنگ مصرف شکل بگیرد.
راهکار افزایش سرانه مصرف
بنی طبا راهکار افزایش سرانه مصرف را نیز یادآور شد: دولت توجه بیشتری به شیر مدارس و سبد غذایی خانوارهای دهک پایین داشته باشد. هر قدمی که بخواهد در این راه بردارد ما با حداکثر توان در کنارش خواهیم بود. البته بخش خصوصی نیز پروژه هایی را در دستور کار دارد تا الگوهای موفقی را در این زمینه به دولت ارائه دهد.
انتهای پیام
