مدیرعامل اتحادیه دامپروری سبک کشور، دولت را موظف به اجرای ماده 20 قانون دام دانست و گفت: دولت موظف است گوشت قرمز، مرغ و شیر را بر اساس این قانون به صورت تضمینی خریداری کند.
به گزارش خبرگزاری صداوسیما، افشین دادرس مدیرعامل اتحادیه دام سبک کشور با حضور در برنامه رادیویی ایران، گوشت قرمز را قیمت مصوبی ندارد و افزود: از سال 1395 گوشت قرمز از قیمت گذاری خارج شده است، یعنی گوشت قرمز چه گوشت گوساله یا گوسفندی است قیمت مصوب ندارد و در حال حاضر قیمت دام زنده بین 140 تا 150 هزار تومان متوسط کشور است.
سوال: همانطور که می دانید گوشت قرمز یکی از ضروریات اصلی افرادی است که آن را مصرف می کنند. در چند ماه گذشته شاهد نوسانات قیمت بوده ایم، گاهی کاهش و گاهی افزایش یافته است. در حال حاضر وضعیت تولید گوشت قرمز چگونه است؟ لطفا در مورد مقدار مصرف و نحوه تولید در آینده راهنمایی بفرمایید؟
قاضی: در پاییز و تابستان سال گذشته به دلیل کاهش دام در کشورمان شاهد افزایش قیمت دام زنده بودیم که البته طی چند سال گذشته به دلیل فشارهای زیاد قیمت دام زنده افزایش یافته است. که بر سر تولیدکنندگان گذاشته شده است، مخصوصاً این موضوع اسقاط ارز ممتاز بر علت آن افزوده شده و نتیجه این بوده است که قیمت تمام شده بسیار افزایش یافته است زیرا این افزایش قیمت تا پاییز 1401 ظاهر نشده است، دلیل آن این بوده است که جمعیت گاو زیاد بود و عرضه بسیار زیاد بود و بنابراین در خود بازار دیده نمی شد. در پاییز 1401، اگر به گزارش های مرکز آمار ایران نگاه کنید، می بینید که در 6 ماهه اول سال تعداد بسیار زیادی از احشام تلف شده و در پاییز متوجه شدیم که دام ها جمعیت دام سبک ما از بهار اول تا دور هشتم آبان ماه حدود 10 میلیون راس کاهش یافته بود، دام های ما کاهش یافت و این کاهش عرضه دام و نتیجه این پیشنهاد باعث شد قیمت در بازار نمایان شود. آنها می دانند که نقطه تلاقی عرضه و تقاضا تعیین کننده قیمت است که باعث می شود قیمت به آن حد برسد و بعد از سه یا چهار سال بالاخره دامدار می تواند دام خود را به قیمت تمام شده در بازار بفروشد. قابل پیش بینی است با فرا رسیدن فصل بهار و تابستان به دلیل عرضه زیاد، گله دوباره افزایش می یابد و عرضه افزایش می یابد و در نهایت قیمت کاهش می یابد. و باز هم شاهد کاهش قیمت دام زنده هستیم.
سوال: با توجه به آماری که اعلام کردید، پیش بینی بازار برای مسئولان سخت است، حداقل شاهد نوسانات قیمتی در بازار نخواهیم بود، زمانی که قیمت گوشت قرمز افزایش یابد، این خریدها به بازار مرغ و تخم مرغ سرریز می شود و قیمت آنها افزایش می یابد و متأسفانه در بقیه موارد بی ثباتی ایجاد می شود. مگر نمی شود در صورت نیاز به واردات دام و تدبیری که مسئولان در حوزه فعالیت خود فکر کنند تا مردم دچار مشکل نشوند، وضعیت بازار را حداقل برای شش ماه در سال مشخص کنیم و قیمت ها مشخص شود. ?
قاضی: در پاسخ به سوال شما باید به دو سه سال قبل برگردیم به سال 2018 که پایه های سیستم بازار گذاشته شد و قرار شد ارز ترجیحی به تولیدکنندگان دام و طیور داده شود، سهمیه بسیار بسیار کمی را تعیین کردند. برای گاوهای سبک و برای پرواربندی گاوداری های سبک و سنگین که اصلاً سهمیه ای تعیین نکرده اند، گزارش مرکز پژوهش های شورای اسلامی در تاریخ 17/01/1300 خوب است. ده درصد از مصرف نور مورد نظر دام تامین شد و در نتیجه قیمت تمام شده دام سبک افزایش یافت.
سوال: آیا این بدان معناست که شما 90 درصد محصولات مورد نیاز خود را از بازار آزاد تهیه کرده اید؟
قاضی: دقیقاً باعث شد از همان زمان و بحثی که مطرح کردید، قیمت ها افزایش پیدا کند، از همان زمان به تدریج سهم گوشت قرمز در سفره مصرفی در خانوار کاهش پیدا کرده است و فشار آن بازاریابی مرغ و تخم مرغ است. اشتباه نکنید، از سال 1400 یا اواخر سال 2019، ما در مرغ بحرانی داشتیم و نوسانات زیادی وجود داشت. گاهی کمتر و گاهی بیشتر. محصولی لوکس است. الان هم برخی از مسئولان می گویند گوشت گوسفندی یک کالای تجملی است. حالا بیا مرغ بخوریم. نادیده می گیرند که تولید مرغ خارج از مسائل و مشکلات درون خود صنعت، ظرفیت مشخص و محدودی دارد که مشخص و محدود است. ظرفیت بر اساس مصرف مصرف کننده با گوشت قرمز تامین می شود و وقتی این تعادل را به هم می زنید طبیعی است که به مرغ فشار بیاورید و در تولید و مصرف مرغ مشکل ایجاد کنید.
سوال: پیش بینی شما برای آینده چیست؟ اگر توصیه ای دارید برای اینکه مسئولین مطمئن شوند حداقل شاهد این نوسان بازار نباشیم لطفا بفرمایید؟
قاضی: اگر می خواهید تولیدکننده را در چرخه تولید نگه دارید و این تولیدکننده در داخل کشور تولید کند و از آن طرف اگر می خواهید مصرف کننده ما امنیت غذایی داشته باشد، امنیت غذایی این مصرف کننده به ایمنی تولیدکننده بستگی دارد. چرخه، پس باید بروید و وارد کنید و هزینه واردات یعنی ارزی که می خواهید برای واردات گوشت، مرغ، گندم، مواد غذایی و محصولات کشاورزی تهیه کنید که خیلی بیشتر از هزینه بازار سرپوشیده است. درخواست ما به ریال این است که بر اساس ماده 20 قانون نظام اصلاحی، خرید تضمینی انجام دهید، محصول نهایی را از پرورش دهنده، کشاورز و پرورش دهنده مرغ و بر اساس سیاست های دولت و دولت خریداری کنید. قیمت شما را دولت می داند و قیمت را تعیین می کند و در اختیار مصرف کننده قرار می دهد، به این ترتیب تولیدکننده را نجات داده اید، چرخه تولید و اشتغال را تحریک کرده اید، می دانید در این دو سال و الان چند دامدار دام خود را فروخته اند. آنها یا در خانه می مانند یا در بازار دلال شده اند، با پیروی از این سؤال می توانید بخش کشاورزی و اشتغال را حفظ کنید، چرخه تولید را حفظ کنید، همانطور که می توانید ایمنی مصرف کننده را وابسته به ایمنی تولید کننده حفظ کنید. مدیریت نیز امسال را سال تولید نامید و به کنترل تورم اشاره کردند و مطالبات ما دقیقا مطابق دستور آنهاست.
سوال: قیمت گوشت در حال حاضر چقدر است و اگر فردی گران فروشی در این منطقه دید باید کجا مراجعه کند؟
قاضی: از سال 96 گوشت قرمز از قیمت گذاری خارج شد، یعنی گوشت قرمز چه گوساله و چه گوسفندی قیمت مصوبی ندارد و در حال حاضر قیمت دام زنده بین 140 تا 150 هزار تومان است که میانگین قیمت کشور است. ضریب 2.4 یک دهم قیمت لاشه بدون دم آن را می توان به دست آورد که قیمت عمده بود و لاشه گوشت را به ذائقه مصرف کننده و ذائقه قصاب تکه تکه می کنند، البته قیمت آن متفاوت خواهد بود. چربی یا استخوان براتون جدا میکنن متوسط قیمتش حدود 330-340 هزار تومنه باید قیمت لاشه باشه البته بره نر نه ماده و بز.
سوال: اگر قیمت بالایی دارد کجا باید تبلیغ شود؟
قاضی: تعزیرات مرجع در موضوع است.
