از سوی دیگر بخشی از جامعه به دلیل درآمد کم نمی توانند مواد غذایی پروتئینی و ریزمغذی کافی تهیه کنند و بیشتر به شکر، نان و غذاهای کم ارزش مانند روغن دنبه رضایت دارند.
باقیمانده سموم، کودها و برخی آلاینده های دیگر در محصولات غذایی مانند فلزات سنگین در ماهی های سواحل کشور یا وجود آرسنیک یا آفلاتوکسین در برخی محصولات و محصولات تولید شده بدون نظارت بر ناکافی یا قاچاق نیز باعث بیماری های غیرواگیر می شود. و بار سنگینی بر دوش سیستم دارو و درمان می گذارند. هیچ سیستم قوی و کارآمدی برای پس از برداشت، حمل و نقل و ذخیره سازی وجود ندارد. حدود 30 درصد از تولید مواد غذایی از مزرعه به چنگال هدر می رود. در حالی که برای تولید محصولات کشاورزی مورد نیاز کشور با بحران جدی آب مواجه هستیم.
به گزارش ای بی اس نیوز، متن یادداشت محمد شاهدی، عضو پژوهشگاه آب، محیط زیست، امنیت غذایی و منابع طبیعی و استاد بازنشسته دانشگاه صنعتی اصفهان به شرح زیر است:
یکی از اعضای موسسه آب، محیط زیست، امنیت غذایی و منابع طبیعی طی یادداشتی با عنوان «بهبود الگوی مصرف در الگوی پیشرفت اسلامی ایران» به این موضوع پرداخت.
عدم تغذيه مناسب و مصرف بيش از حد برخي مواد غذايي باعث بروز بيماريهاي زيادي مي شود و بار سنگيني را بر دوش سيستم درماني و دارويي تحميل مي كند. مشکل دیگر ابهام سلامت میوه و سبزی های تولید شده در ایران است. اخیراً روسیه، ترکمنستان و ازبکستان صادرات سیب زمینی و فلفل ما را به دلایل مختلف بازگردانده اند. دلیل آن این است که این نوع محصولات در داخل کشور ارزیابی نمی شوند و حتی گاهی اوقات همان کالاهای مرجوعی در بازار کشور به فروش می رسند.
یکی از معیارهای جامعه پیشرفته این است که افراد جامعه از امنیت غذایی، امنیت غذایی و تغذیه کافی برخوردار باشند. یکی از اقدامات سند پیشرفت الگوی اسلامی – ایرانی بحث امنیت غذایی، اصلاح الگوی مصرف و ترویج تغذیه سالم است. دلیل آن هم این است که جامعه ایران در شرایط کنونی از برنامه غذایی مناسبی برخوردار نیست و سلامت برخی از غذاهای آن در هاله ای از ابهام قرار دارد. مصرف زیاد شکر، نوشابه های گازدار، آب میوه های شیرین، فست فودهای چرب سرخ شده در روغن های خطرناک، مصرف زیاد برنج و نان سفید و شیرینی های تهیه شده با شکر و چربی های ترانس، باعث افزایش بیماری های غیرواگیر در جامعه شده است.
به عبارت دیگر، هر دو از نظر سلامتی و تغذیه مناسب، رژیم غذایی ناسالمی دارند.
absnews
دریافت غذای سالم و مواد مغذی مورد نیاز بدن با آب کمتر نیازمند مکانیسم‌های عملی است. راه حل ها و مکانیسم های مناسبی برای حل این مشکلات وجود دارد، اما از آنها استفاده نمی شود. برای دستیابی به اهداف این مدل، باید سازوکارها و روش‌های اجرایی ایجاد کرد که در برابر تضاد منافع برخی افراد دوام داشته باشد و در صورتی که مدل بدون سازوکار و قوانین و بدون پشتوانه قوی اجرا شود، مانند بسیاری از اسناد و مدارک قبلی و برنامه های ضد تضاد منافع قرار می گیرد و منجر به موفقیت نمی شود.
