برای جلوگیری از فشار خون بالا، روزانه این مقدار فیبر بخورید

محققان سال‌هاست که می‌دانند گنجاندن فیبر گیاهی در رژیم غذایی به کنترل و کاهش فشار خون کمک می‌کند. با این حال، مقدار دقیق فیبر مورد نیاز بدن برای جلوگیری از فشار خون بالا مشخص نشده است. اکنون، تحقیقات جدید به دنبال اندازه گیری و تعیین دقیق این مقدار بوده است.

چه مقدار فیبر از فشار خون بالا جلوگیری می کند؟

فیبر غذایی بخشی از فیبر گیاهی است که در وعده های غذایی روزانه ما یافت می شود که بدن ما قادر به هضم آن نیست. در واقع، پستانداران قادر به تولید آنزیم های مورد نیاز برای هضم الیاف گیاهی نیستند. اما برخی مانند نشخوارکنندگان می توانند این مواد را با استفاده از تک سلولی در دستگاه گوارش خود هضم کنند. البته با وجود ناتوانی در هضم فیبر در انسان، اهمیت بالای آن را در حفظ سلامت دستگاه گوارش می بینیم. زیرا به عبور بهینه غذا کمک می کند و جمعیت باکتری های مفید را حفظ می کند.

از دیگر فواید مهم فیبر در رژیم غذایی می توان به پیشگیری از فشار خون بالا اشاره کرد. بسیاری از متخصصان توصیه می کنند که کنترل فشار خون از طریق تغییر سبک زندگی نتایج بهتری نسبت به روش های دارویی دارد و گنجاندن غذاهای غنی از فیبر در برنامه غذایی روزانه یکی از این موارد است. همچنین ثابت شده است که مصرف مداوم فیبر طولانی مدت به کاهش بروز بیماری های قلبی و سکته کمک می کند و امید به زندگی را افزایش می دهد.

اکنون محققان دانشگاه موناش استرالیا با جمع آوری و مطالعه تحقیقات قبلی در مورد تأثیر فیبر غذایی بر کاهش فشار خون، توانستند میزان فیبر مورد نیاز برای کنترل فشار خون را اندازه گیری کنند. بر اساس این تحقیقات، مقدار توصیه شده روزانه فیبر باریک داشتن فشار خون 90-140 میلی متر جیوه یا بالاتر. 28 گرم یا بیشتر؛ در حالی که این مقدار برای مردان با فشار خون مشابه، 38 گرم یا بیشتر توصیه می شود.

تخمین زده می شود که هر 5 گرم فیبر غذایی در روز می تواند فشار سیستولیک را 2.8 واحد و فشار دیاستولیک را 2.1 واحد کاهش دهد. فشار سیستولیک برابر با بزرگترین عدد هنگام اندازه گیری فشار است و میزان فشار داخل رگ ها را هنگام انقباض قلب نشان می دهد. این عدد معمولا در بیماری های قلبی بیشتر است و به افراد توصیه می شود با ورزش، رژیم غذایی مناسب و عدم استفاده از دخانیات و الکل از افزایش آن جلوگیری کنند.

شایان ذکر است که داشتن مقدار کافی فیبر در رژیم غذایی، علاوه بر کنترل فشار خون، به بهبود سیستم ایمنی و پیشگیری از عفونت نیز کمک می کند. متأسفانه، بیشتر رژیم های غذایی مدرن و غربی حاوی فیبر کافی نیستند. بنابراین، طبق داده های اعلام شده توسط دانشگاه سانفرانسیسکو، هر آمریکایی تنها 15 گرم فیبر در روز مصرف می کند. استفاده از غلات کامل مانند برنج و ذرت با نان غلات کامل یکی از ساده ترین راه ها برای افزایش مصرف فیبر روزانه است.