محمدابراهیم حسن نژاد معاون تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به روز جهانی شیر اظهار داشت: شیر اولین غذای بشر است و از نظر عناصر و مواد مغذی غنی ترین ماده غذایی در رژیم غذایی محسوب می شود. و تاکید مجدد بر اهمیت صنعت شیر و فرآورده های لبنی؛ اولین روز ماه ژوئن به نام روز جهانی شیر نامگذاری شده است.
به گفته وی، برنامه ریزی و سیاست وزارت جهاد کشاورزی با هدف دستیابی به سرانه تولید بهینه شیرخام مرغوب به میزان 165 کیلوگرم و افزایش تولید به 14 میلیون و 850 هزار تن تا سال 1404 هجری قمری است.
حسن نژاد ادامه داد: در زمینه تبدیل و تولید لبنیات در کشور بیش از 18 میلیون تن ظرفیت تولید برای کارخانه ها و کارگاه های تولیدی ایجاد شده است. همچنین حدود 7 میلیون راس دام سنگین در کشور داریم که در دو دسته صنعتی و غیر صنعتی شیر خام و گوشت قرمز تولید می کنند.
وی با اشاره به اینکه ایران در تولید شیر خام رتبه 23 جهانی را دارد، افزود: از نظر توانایی ژنتیکی رتبه دوم را در دام های صنعتی دارد.
حسنی نژاد با بیان اینکه امروز کمیت و حجم شیر در کشور رشد چشمگیری داشته است، گفت: این محصولات را نیز بدون نیاز به واردات خامه و کره صادر می کنیم.
معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی با بیان اینکه بحث تنوع بخشی به نژادهای شیری یکی از اولویت های مجلس است، گفت: نژاد هلشتاین اصیل را در کشور داریم، اما با استفاده از توانمندی های شناختی – شرکت های موجود مستقر هستند. در خصوص حفظ دام پرمحصول و استفاده از جنین دو وسیله گوشتی و لبنیاتی که از دیگر برنامه های معاونت دام است تا بتوانیم در آینده نزدیک به سطح بالاتری از اقتصاد واحد لبنی برسیم.
معاون وزیر جهاد ادامه داد: استفاده از مواد ژنتیکی مخصوص جنسیت در گله های صنعتی و تولیدات دامی می تواند در ارتقای واحد تولیدی موثر باشد.
وی در خصوص میزان تولید شیر در کشور افزود: در حال حاضر بیش از 12 میلیون تن شیر خام در کشور تولید می شود و عمدتاً در واحدهای صنعتی تولید و به صنایع تولیدی تحویل می شود.
معاون وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به توسعه زنجیره ها گفت: باید زنجیره ها را گسترش دهیم تا همه دامداران از ارزش افزوده محصول نهایی بهره مند شوند.
وی به لزوم افزایش مصرف لبنیات و فرآورده های لبنی در کشور اشاره کرد و گفت: شیر تولیدی باید ابتدا وارد سفره خانواده های ایرانی شود و فرهنگ مصرف آن از مهدکودک ها و مدارس آغاز شود تا شیر در آینده یک محصول در نظر گرفته می شود. غذای اصلی
حسن نژاد ابراز امیدواری کرد: امسال که سال «جهش تولید با مشارکت مردم» است، بتواند در تولید و ساخت این نعمت الهی تلاش کند.
خبرنگار: آزاده محبی
