به گزارش خبرگزاری ای بی اس نیوز ، سید محمد مرتضوی در نشستی با توجه به اهمیت فناوری در صنایع مختلف اظهار داشت: اتفاق جدیدی که تقریباً در همه کشورهای دنیا رخ داده است این است که هتل ها، رستوران ها و کافه ها به لطف پیشرفت فناوری این امکان را دارند. ، تولید نان و خوراکی های خود با تجهیزات بسیار کوچکتر امکان پذیر شده است.
وی افزود: در گذشته این امکان از نظر فناوری ایجاد نمی شد اما به تدریج با ظهور فناوری های روز در ایران پدیده ای به نام «کافه نان» ایجاد شد.
عضو هیأت نمایندگی اتاق بازرگانی ایران ادامه داد: نانوایی سنتی مثلاً با درآمد ماهانه 70 میلیون اگر وارد فضای یک کافه نان شود درآمدش چندین برابر می شود.
مرتضوی بیان کرد: روز به روز فناوری های نوین بیشتر این امکان را فراهم کرده است تا موسسات، کافه ها و هتل ها در فضای کارگاهی کوچکتر، برند و امضای خود را داشته باشند و این یک روند مبارک و یک اتفاق جدید است.
با توجه به او؛ با توجه به اینکه درصد زیادی از ریزمغذی های ما از طریق نان تامین می شود، انتظار می رود صنعتی شدن تولید نان در دانشگاه های کشور مورد توجه قرار گیرد و واحدهای آموزشی و حوزه های دانشگاهی مختص این حوزه مورد توجه قرار گیرد. ما باید اطمینان حاصل کنیم که سلامت محور است و آموزش باید در این صنعت ارائه شود.
* ایجاد فرصت های شغلی جدید در صنعت نانوایی در نانوایی ها
محمدجواد کرمی، رئیس اتحادیه بزرگ و نیمه بزرگ نان تهران با بیان اینکه صنعت نان پزی یکی از صنایع مهم و اشتغالزای کشورمان است، گفت: در سال 1403 که به نام «پرش تولید با مشارکت مردمی» نامیده شد. توسعه این صنعت و ایجاد اشتغال برای فعالان آن از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
وی افزود: از منظر صنعت نانوایی، این امر باعث افزایش تقاضا برای نان و شیرینی های تازه و مرغوب می شود. این امر به نوبه خود منجر به افزایش تولید، فروش و سودآوری واحدهای نانوایی می شود. همچنین با ایجاد فرصت های شغلی جدید در این صنعت به کاهش نرخ بیکاری کمک می کند.
کرمی ادامه میدهد: از دیدگاه مشتری، دسترسی به نان و شیرینیهای تازه و باکیفیت در کافهها و سایر رستورانها به آنها امکان میدهد تا تجربه لذتبخشتری داشته باشند. این امر می تواند منجر به افزایش رضایت مشتریان و وفاداری به این واحدها شود.
رئیس اتحادیه بزرگ و نیمه بزرگ نان تهران گفت: همچنین با پخت نان و شیرینی در محل میتوان از ضایعات نان و شیرینیها بکاهد و در هزینهها صرفهجویی کرد. در مجموع تجهیز کافه ها و سایر واحدها به نانوایی برای همه علاقه مندان یک برد برد است.
absnews
