بهترین عسل ایران کدام گیاه است و از کجا می آید؟

اول از همه، باید بدانید که چه زمانی خرید عسل طبیعی شما با دو نوع عسل روبرو هستید: عسل های طبیعی یا تغذیه ای، عسل طبیعی عسلی است که زنبورها از شهد گل و گیاه برای تهیه آن استفاده کرده اند، در حالی که عسل تغذیه ای عسلی است که زنبورها به جای آن از مواد قندی استفاده کرده باشند. شهد سبزیجات

از این نظر کاملا مشخص است که عسل طبیعی دارای خواص بسیار بیشتری بوده و مزیت آشکاری نسبت به عسل مغذی دارد و به همین دلیل هنگام خرید عسل طبیعی باید هزینه بیشتری پرداخت کنید. قیمت عسل طبیعی این عسل بسیار بیشتر از سایر عسل های موجود در بازار است. بنابراین وقتی می‌پرسیم کدام عسل ایرانی خوب است و از کدام گیاه می‌آید، معنای این سوال این است که کدام یک از عسل‌های طبیعی بهترین است؟

گیاهی که زنبورها برای تهیه عسل از آن استفاده می کنند

نکته بعدی که یک عسل طبیعی را از عسل طبیعی دیگر متمایز می کند، گیاهی است که زنبور عسل برای تهیه این عسل از آن استفاده می کند. مثلاً وقتی زنبور از شهد گیاه آویشن استفاده می‌کند، عسل به‌دست‌آمده عسل آویشن است و وقتی زنبور از شهد گل‌های درخت کنار استفاده می‌کند، عسل به‌دست‌آمده عسل کنار است. (عسل همسایه بخر معمولاً در مناطق جنوبی طرفداران بیشتری دارد)

این دو عسل از نظر خواص هم تفاوت ها و هم شباهت هایی دارند، هر دو خواص مفید زیادی دارند و نمی توان گفت کدام عسل بهتر است زیرا هرکس بسته به طعمی که دوست دارد و خواصی که نیاز دارد یکی را انتخاب می کند. او از این عسل ها استفاده می کند. در واقع به هیچ وجه نمی توان گفت که عسل گون بهتر از آویشن است یا عسل کنار بهتر از عسل گون است زیرا همگی خواص زیادی دارند.

مثلاً اگر عسل با طعم شیرین دوست دارید، عسل گون بیشتر به شما می آید و از طرفی اگر به دنبال عسل برای درمان سرفه و سرماخوردگی هستید، عسل آویشن به شما می آید. اگر به دنبال خرید عسل طبیعی برای کودک خود هستید، عسل کنار به دلیل طعم پر انرژی تر و شیرین تر، برای کودکان بسیار مناسب است و اکثر کودکان عسل کنار را دوست دارند.

منطقه برداشت عسل طبیعی

منطقه برداشت عسل بسیار مهم است، اگرچه گیاه مورد استفاده زنبور در هر دو مورد یکسان است، عسل آویشن برداشت شده از دشت های شیراز متفاوت است، عسل آویشن در آذربایجان برداشت می شود زیرا گیاه آویشن در این مناطق با هم تفاوت هایی دارد. . اگرچه ممکن است متوجه شده باشید که عسل برخی مناطق رنگ روشن تر و طعم ملایم تری دارد که به دلیل وجود گیاهان مختلف در آن مناطق است.

حال در پاسخ به این سوال که کدام منطقه از ایران بهترین عسل را دارد، باید گفت که هر منطقه از ایران به یک یا چند نوع گیاه معروف است و عسل آن گیاه در آن منطقه بهتر خواهد بود. به عنوان مثال در مناطق جنوبی عسل کنار و آویشن مانند خوزستان و جنوب استان فارس از شهرت بیشتری برخوردار است و یا در استان لرستان به دلیل وجود دشت‌های بسیار پوشیده از گون، عسل گون شهرت بیشتری دارد.

مازندران این شهر به دلیل داشتن کوه های سرسبز و پر از گیاهان مختلف یکی از شهرهای معروف تولید عسل است. نام مازندران نیز برگرفته از این صنعت است و در واقع نام مازندران که در گذشته به طبرستان معروف بوده به معنای شهر پر از شمشاد است و دلیلی بر کهن بودن پوشش گیاهی این منطقه است.

یکی دیگر از املاک معروف در تولید عسل خراسانی بیش از 800 گونه گیاه دارویی در خراسان جنوبی وجود دارد و زنبورداران استان با بهره گیری از این تنوع گیاهی بیش از 11 نوع عسل تولید می کنند. خراسان به دلیل وجود گونه‌های گیاهی خاص مانند گون، عناب، کلپوره، زعفران و زرشک، منطقه‌ای ایده‌آل برای تولید عسل محسوب می‌شود.

عزیزم در کدام مناطق ایران بهتر است؟

همانطور که گفتیم در ایران نمی توان یک نوع عسل یا عسل یک منطقه را به عنوان بهترین عسل تشخیص داد. چون در ایران تقریباً کنترل دقیق و مستندی بر تولید عسل وجود ندارد، مثلاً یک زنبوردار خوانسار که به عسل خوبش معروف است، می تواند عسل مغذی تولید کند و با نام عسل طبیعی خوانسار به فروش برساند.

پس توصیه ما به شما این است که ملاک شما برای تشخیص عسل طبیعی تنها محل برداشت عسل نباشد، زیرا متأسفانه بسیاری از زنبورداران مناطق معروف ایران از نام این مکان سوء استفاده می کنند و عسل را مغذی و غیر طبیعی به دست مصرف کنندگان می رسانند.