برای خوشمزه شدن دوغ چه چیزی لازم است؟ • رکنا

به گفته ایلانا، خمیر این نوشیدنی سنتی در ایران است که از ترکیب سبزیجات و ادویه تهیه می شود. سبزیجاتی مانند نعناع، ​​پونه کوهی، گل رز، برگ پیاز سبز و برگ کرفس به صورت خشک یا تازه به دوغ اضافه می شوند و تنوع زیادی به این نوشیدنی می دهند.

نعنا یکی از محبوب ترین و پرمصرف ترین چاشنی هایی است که به دوغ اضافه می شود. علاوه بر این، از ادویه هایی مانند کاکوتی، برگ سیر، آویشن و ترخون نیز برای افزایش طعم دوغ استفاده می شود. این ادویه ها باید کاملا خشک باشند تا بهترین اثر را به دوغ بدهد.

نمک نیز مزه اصلی دوغ است و میزان آن به ذائقه افراد بستگی دارد. علاوه بر این، فلفل قرمز خشک نیز چاشنی جذابی برای دوغ است که به آن طعم و ادویه می بخشد.

چاشنی ها و ادویه های محبوب در دوغ محلی و خانگی

انواع مختلفی از چاشنی ها و ادویه های محلی برای دوغ وجود دارد. پونه کوهی، کاکوتی و خیار از چاشنی ها و ادویه های محبوب در دوغ هستند. دوغ خواص زیادی برای بدن دارد و با افزودن ادویه به دوغ خواص آن بهتر جذب می شود.

سبزیجات معطر مناسب برای دوغ

سبزیجاتی که طعم و عطر بسیار خوبی دارند به عنوان چاشنی و ادویه در غذا استفاده می شود.

نعنا یکی از معطرترین و پرطرفدارترین سبزیجاتی است که به صورت خشک و پودر شده به دوغ اضافه می شود و طعم اشتها آوری می دهد. مصرف دوغ با طعم گیاهی همراه با غذا، غذای شما را لذت بخش تر می کند. پونه کوهی یکی دیگر از سبزیجات معطر است که برای خوش طعم تر کردن دوغ محلی به آن اضافه می شود.

مهمترین خاصیت ادویه دوغ چیست؟

ویژگی مهم ادویه دوغ این است که می تواند سردی دوغ را کاهش دهد و برای افرادی که مزاج سرد دارند بسیار مفید است.

آیا بین دوغ و ادویه ماست تفاوتی وجود دارد؟

می توان گفت ادویه های موجود در دوغ و ماست شامل رزماری، موسیر، کرفس، نعناع، ​​پونه کوهی و سایر ادویه ها است، اما طعم و تاثیر آنها بر روی ماست و دوغ ممکن است متفاوت باشد.

چه مقدار ادویه دوغ در دوغ استفاده کنم؟

میزان مصرف ادویه دوغ بستگی به مقدار دوغی دارد که قصد تهیه آن را دارید. معمولا نصف قاشق غذاخوری ادویه دوغ برای یک لیوان دوغ کافی است.

منبع: همشهری آنلاین

خبر از رکنا