افزایش عرضه مرغ و کاهش عرضه گوشت قرمز

به گزارش ای بی اس نیوز، بر اساس نتایج طرح کشتار رسمی کشتارگاه های رسمی کشور در دی ماه سال جاری، وزن گوشت قرمز عرضه شده توسط انواع دام های ذبح شده در کشتارگاه های رسمی کشور در دی ماه 1402 در مجموع برابر با 33510 تن و سهم گوشت گاو و گوساله بیشتر از سایر انواع دام است.

بر اساس نتایج این بررسی، گوشت گاو 18226 تن یا 54.4 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده را تشکیل می دهد. گوشت گوسفند و بره با 11881 تن، گوشت بز و بز با 2266 تن و سایر انواع دام با 1137 تن به ترتیب 35.4، 6.8 و 3.4 درصد از وزن کل گوشت قرمز اختصاص داده شده است.

مقایسه عملکرد کشتارگاه های رسمی کشور در آذر ماه 1402 با ماه مشابه 1401 حاکی از کاهش 18 درصدی عرضه گوشت قرمز به کشتارگاه های رسمی کشور است. میزان تولید گوشت در آذرماه 1402 نسبت به ماه مشابه 1401 برای گوسفند و بره 29 درصد، بز و بز 19 درصد، گاو و گوساله 12 درصد، گاومیش و گاومیش جوان 14 درصد کاهش و 93 افزایش داشته است. % برای شتر و شتر جوان. .

همچنین نتایج این طرح پیمایشی نشان می دهد که عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه های رسمی کشور در آذرماه 1402 نسبت به ماه قبل (آذر) تقریباً 9 درصد کاهش داشته است.

وضعیت عرضه گوشت طیور

همچنین بر اساس نتایج این طرح، وزن گوشت عرضه شده طیور کشتار شده در کشتارگاه های رسمی کشور در سال 1393 برابر با 192 هزار و 87 تن و سهم گوشت مرغ بیشتر از سایر انواع گوشت طیور بوده است.

بر اساس نتایج این بررسی، گوشت مرغ با 187019 تن 97.4 درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه شده را به خود اختصاص داده است. گوشت بوقلمون با 1941 تن و سایر انواع مرغ با 3127 تن به ترتیب 1 درصد و 1.6 درصد از وزن کل گوشت طیور عرضه شده را به خود اختصاص داده اند.

مقایسه عملکرد کشتارگاه های رسمی کشور در آذر ماه 1402 با ماه مشابه 1401 حاکی از افزایش 2 درصدی عرضه گوشت طیور به کشتارگاه های رسمی کشور است.

همچنین نتایج این طرح پیمایشی نشان می دهد که میزان عرضه گوشت طیور در کشتارگاه های رسمی کشور در آذرماه 1402 نسبت به ماه قبل (آذر) تقریباً چهار درصد افزایش داشته است.

انتهای پیام